Blog — hirschen, fine Hotel im Bregenzerwald

Von: Peter Fetz, Hotelier

Intro

Im November 2017 habe ich den Hirschen in Schwarzenberg von meinem Vater Franz in 10. Generation übernommen. Die Jahre davor habe ich dafür verwendet, möglichst fähig meinen Dienst hier antreten zu können. Mittlerweile weiß ich, dass sich diese Eignung wahrscheinlich am 24.12.1989 entschieden hatte, der Tag meiner Geburt.

Ob das auch wirklich so ist, müssen meine Mitarbeiterinnen und unsere Gäste beurteilen. Bisher macht mir dieser Beruf jedenfalls sehr viel Freude.

Freude ist schön! Man kann sie aber nicht jeden Tag gleichermaßen empfinden. Ein Wenig-freude-Tag war zB ein Novembertag in 2017. Da war nämlich die Bezirkshauptmannschaft Bregenz bei mir (no offense, die machen auch nur ihren Job) und hat im Hirschen eine Betriebsanlagenkontrolle durchgeführt. Long story short: sie waren nicht ganz zufrieden und wir mussten einen Plan vorlegen, wie wir denn gedenken in den Ozean der Zukunft zu stechen.

Heute nenne ich diese Phase liebevoll "Legalize Hirschen Schwarzenberg", war doch der Betrieb stets offen, verschont von größeren Katastrophen und umgeben von Mitarbeiterinnen, die an ihrem Arbeitsplatz hängen und Gästen, die ohne Androhung von Zwang oder Gewalt Wiederbesuchsabsichten an den Tag legten.

Wie auch immer, ein Plan musste geschmiedet werden.

Der Plan

Anfänglich dachte ich mir: so ein Scheiß warum mach ich das warum tun die das die Welt ist voll ungerecht ich bin eine arme Sau *wein* *aua*. Es gibt Tage fürs Jammern, aber die darauffolgenden sollten fürs Denken und/oder Tun sein. Also hab ich mich dem Denken zugewandt. Ein Plan nahm Gestalt an.

Planversion 1 war:

1. Beamtendeutsch auf dem Schreiben der Bezirkshauptmannschaft entziffern

2. To Do-Liste von Dingen in lesbarem Klardeutsch erstellen

3. überlegen ob wir das finanziell und operativ hinbekommen

4. umsetzen

5. Regenbogen am Himmel, pfeifende Spatzen, tanzende Menschen, glücklich muhende Kühe everywhere.

6. – The End –

Das war ein schlechter Plan. Haben mir doch die Parkplätze gefehlt!
Und Parkplätze sind schwer zu bekommen weil Schwarzenberg im Dorf doch dicht bebaut oder steil ist. Also Plan 1 gescheitert. Deswegen von vorne anfangen mit

Plan 2:

1. alles eigentlich wie bei Plan 1 nur mit

2. neuen Parkplätzen in einer weiteren Tiefgarage

Damit man aber weiß, was eine Tiefgarage kostet, muss das jemand mal seriös einen Plan zeichnen und jemand weiteres daraus Kosten berechnen. An dieser Stelle kommen die famosen Nona Architektinnen und Flatz & Jäger Bauleitung ins Spiel. Wichtiger Moment in der Hirschen-Geschichte, kann man retrospektiv sagen.

Aber jetzt zurück zur Geschichte, in Kurzfassung: Tiefgaragen sind echt teuer, vor allem wenn der restliche Parkraum gratis ist und da dann niemand was dafür bezahlen würde!
Also Plan 2 irgendwie auch gescheitert.

Irgendwann war dann klar: wenn wir in Schwarzenberg weiterhin ganzjährig Tourismus betreiben möchten, werden wir unsere Sexyness ein bisschen aufpolstern müssen. Und natürlich das Projekt "Legalize Hirschen Schwarzenberg" vorantreiben. Deswegen hat sich der Peter gedacht: da hinten im Garten war doch früher mal ein Badehaus! Lasst uns wieder ein Badehaus bauen, das wär doch chic. Weil Badehaus guter Partner in Crime für ganzjährig anhaltende Sexyness.

Das lief dann ungefähr so:

PF: "Hallo Nona Architektinnen, was hält ihr davon wenn wir ein Badehaus bauen?"
Nona: "Wir lieben Badehäuser! Jeder liebt Badehäuser. Was schwebt dir vor, Peter?"
PF: "Wenn wir schon ein Badehaus im Bregenzerwald bauen, lasst uns ein ikonisches Badehaus vong Architektur her bauen. Was wirklich Cooles. So dass man sagt, da muss man mal gebadet haben bevor man in die ewigen Jagdgründe geht!"
Nona: "Das musst du Architektinnen nie zweimal sagen! Juhuu! Badehaus voraus!"
(PF & Nonas bestellen Weißwein und erfreuen sich ob dieser wundervollen Erkenntnis).

Das war ein schöner Moment, voller Unwissenheit was vor uns liegt. Im Leben ist es manchmal von Vorteil, wenn man nicht ganz so genau weiß, was auf einen zukommt. Es ist nämlich gar nicht so leicht in einem denkmalgeschützten Dorf ein super cooles Badehaus zu bauen.

Jetzt müssen wir ein bisschen vorspulen, sonst wird das zu lange. Aus diesem Badehaus- und Parkplatzprojekt ist ein groß angelegtes Wie-können-wir-erfolgreich-in-die-zukunft-gehen-Projekt geworden. Es gab endlose Entwürfe, Planungsstände, tausende Stunden Arbeit, Gutachten, Rechnungen (puh!), Tränen und Tänze, Nächte in der Jägerstube usw. — schlussendlich sind wir aber bei Plan 12412309 angekommen und der hat dann tatsächlich alle Stücke gespielt! Wuhuu! (Sollten Sie einmal im Hirschen sein und viel Zeit haben, kann ich Ihnen gerne viel mehr über die Tücken von solchen Vorhaben erzählen, als Sie jemals wissen wollten!)

Zu Plan 12412309:

1. Im März und April 2023 Hirschen-Umbau: Restliche Zimmer very pretty machen, Technik auf neuesten Stand bringen, Fermentations- und Weinkeller sowie Schinken-Spa so bauen, dass wir endlich den Menschen zeigen können was man alles für Aufwand betreibt.

2. Währenddessen Baufeldfreimachung in der ehemaligen Hirschenau damit

3. im September 2023 gleich losgelegt werden kann mit

   1. Bau des Badehaus (es ist wirklich ein schönes Kästchen geworden, danke NONA)

   2. Errichtung eines ordentlichen Schwimmbads

   3. Komplettsanierung des Wälderhaus und Umnutzung von 21 Zimmern zu 12 Suiten mit Wohnausstattung (weniger Einheiten = weniger Parkplatzbedarf — hah!)

   4. Schaffung von zusätzlichen Public Spaces

   5. eingerahmt von einer wunderschönen Gartenanlage

4. neue Website bauen, damit das auch ein schönes Gewand bekommt

5. mit stolzgeschwellter Brust in die Welt hinausposaunen

6. eröffnen und hoffen, dass es allen gut gefällt

7. Regenbogen am Himmel, pfeifende Spatzen, tanzende Menschen, glücklich muhende Kühe everywhere.

8. – The End –

Bau

Seit September 2023 sind Mensch und Maschine also fleißig dabei, unsere Träume in Holz und Edelstahl umzusetzen. Bisher läuft alles relativ gut (danke an Flatz & Jäger und alle Handwerkerinnen und Handwerker an dieser Stelle!) und die Vorfreude steigt!

Eröffnung

Wir werden ab dem 6.5.2024 buchbar sein.

Zukunft

Ich freue mich sehr, dass wir durchgehalten haben und sämtliche Steine aus dem Weg räumen konnten und das Fundament für hoffentlich viele weitere Jahre im Hirschen legen können. Ich möchte mich besonders bei meiner Schwester Pia Fetz und meinem Team für das große Vertrauen in das Projekt bedanken. Es ist nicht selbstverständlich, dass man bei solch großen Vorhaben stets so cool bleibt.

Wir freuen uns sehr, Ihnen allen das Ergebnis unserer Bemühungen und Visionen angreif- und erlebbar ab Mai 2024 zeigen zu können. Fühlen Sie sich ungehemmt, wenn sie einen dringenden Buchungswunsch verspüren — wir werden Ihnen nicht im Weg stehen. :)

Alles Liebe und bis bald,

Peter Fetz